Томатне конфі з козячим сиром

Ага, 4 ранку – а я з рецептом))) Все в порядку, я просто однією ногою в аеропорту і ще трохи, і опинюся в славному місті Баку. Відлітаю відпочити на 4 дні. Повернуся ввечері в понеділок.

А щоб ви не нудьгували, поспішаю залишити прекрасне, нове, оригінальне блюдо!

Це ще один рецепт з корисною книги Алена Дюкасса «Nature. Simple, sain et bon. Desserts », яку він написав спільно з дієтологом Полем Нейрат (Paule Neyrat). Як не дивно, але це теж десерт, хоча б я віднесла блюдо швидше до закусок під вино чи навіть салатів.

Яскравий контраст смаків – солодкі томати, які нудяться в меду і більше стають схожі за смаком на цукерки, і ніжний, м’який на смак свіжий козячий сир. В оригінальному рецепті рекомендується використовувати «овечий сир», який мені, на жаль, знайти не
вдалося. Але і у варіанті з козячим сиром, вийшло приємне, пікантне блюдо.

Коментар автора: «Вибрати спілі, соковиті і солодкі помідори на вашому ринку. Підберіть сорти різних кольорів – жовті і червоні, цього буде достатньо. У готове блюдо додайте трохи рожевого перцю. І це буде не погано, дуже не погано! »

Коментар дієтолога: «Помідори містять потужний антиоксидант. А лікопін (прим. каротиноїдний пігмент, що визначає забарвлення плодів деяких рослин, наприклад томатів, гуави, кавуна) стає набагато більш активним, після процесу
приготування ». Таким чином у вас на столі буде дуже яскраве, смачна і корисна страва.

Не обов’язково брати помідоркі «черрі» – так, з ними блюдо буде виглядати акуратніше і нарядно. Але – і з великими томатами можна дуже виграшно подати десерт: поріжте помідори четвертинки, або навіть на 1/8, а потім проробіть тугіше процедуру, що і описано в рецепті. Так само – якщо ваші томати досить-м’ясисті, ви можете з них зняти шкірку.

Останнім, фінальним акордом у цій феєрії смаків служить рожевий перець. Якщо ви робите такий десерт дітям, то можете замінити його на паприку.

Рецепт – Coupe de tomates confites et faisselle de brebis, recette de Alain Ducasse.

Насолоджуйтесь, мої дорогі!

Та що ж таке …

Рік тому Ан-148 за помилку пілотів впав під час демонстраційного польоту, тепер Суперджет пропав з екранів радарів під час демонстраційного польоту в Індонезії …

UPD Окремо доставляють коментарі в пості Частки. Досить багато людей, просто виражають співчуття, але і вистачає дегенератів, строчащіх чогось в стилі “А я казав, що цей ваш Суперджет говно!”. Є навіть нелюди, які вважають цю подію гарним приводом пожартувати або блиснути своїм сарказмом. Мда …

UPD2 У Твіттері з’явився фейковий еккаунт співробітниці “Сухого”, яка перебувала на борту. Хтось вирішив стебануться від імені швидше за все загиблої людини. Воістину, кордони гидоти людської неосяжні …

UPD3 Теж за гранню яких понять про мораль. Особливо якщо врахувати той факт, що ця 20-річна # лядь стюардесою в “Аерофлоті” працює і її колеги і можливо друзі на таких же “Суперджет” літають.

Все, схоже я починаю відроджуватися до життя :) .

два дні тому прикидала, як би розписати камод, шукала в інеті ніж його, власне, розписувати, якою фарбою.

Тоді ж купила два огромненних апельсина, з думкою що хочу цукатів і взагалі-різдвяного пирога. Тітки в черзі дивилися на мене як на Чокнутий-я купила найдорожчі і самі товстошкірі. А я як тільки їх побачила, зрозуміла-це якраз те, що мені треба! Лізка, до речі, з’їли ці апельсини в один момент, я навіть злякалася чи не буде алергії. Пронесло зразок :)

Ще мрію про розклад раковині у ванну і про вітражної лампі-хочу поставити на підвіконня. Щоб від неї був обов’язково м’яке золотаве світло, здорово буде дивитися на неї ввечері, коли в кімнаті темно. А ще краще дивитися зовні, повертаючись додому, знати, що вдома на мене чекають :) .

Цукати, до речі, вийшли дуже смачні-терпкі і солодкі. Ем їх прямо з каструлі і балдію :) .

Що їдять на землі

Розглядати знімки – задоволення невимовне. В Америці налягають на фаст-фуд – за гір чіпсів, піци і батончиків сиротливо визирає пара морквин. Зате на стіл єгиптян любо-дорого подивитися – тут і м’ясо, і овочі. У німецької родини, де всього один дорослий чоловік, якесь моторошне кількість пива. Невже сам все вип’є?! У еквадорців сама здорова їжа – море зерна, овочів і бананів. М’яса немає взагалі. Не через тяги до здорової їжі, звичайно.

Під кожним знімком – сума, витрачена на їжу.

Особлива деталь – інтер’єри. У поляків, наприклад, на задньому плані рідна «совкова» стінка.

На жаль, Росію фотограф об’їхав стороною. Хоча ми і так знаємо, що їмо. Зате можна порівняти знімки з вмістом свого холодильника.

Унікальний фоторепортаж Менцель опублікував у книзі «Hungry Planet” (“Голодна планета»). Потім їх передрукував журнал «Time».

Японія.
Фото: Японія. Сім’я Укіта з Кодаіро. Витрачено $ 317.25
image

Італія. Сім’я Манцу, Сицилія. Витрачено $ 260.11
image

Чад. Сім’я Абубакар. Витрати $ 1.23
image

Кувейт. Сім’я Ал Хаган. Витрати $ 221.45
image

США. Сім’я Ревіс, Північна Кароліна. Витрати $ 341.98
image

Мексика. Сім’я Казалес. Витрати $ 189.09
image

Китай. Сім’я Донг, Пекін. Витрати $ 155.06
image

Польща. Сім’я Собчінскі. Витрати $ 151.27
image

Єгипет. Сім’я Ахмед. Витрати $ 68.53
image

Еквадор. Сім’я Айме. Витрати $ 31.55
image

Знову США. Сім’я Кевін з Каліфорнії. Витрати $ 159.18
image

Монголія. Сім’я Бацуурі, Улан-Батор. Витрати $ 40.02
image

Великобританія. Сім’я Бейнтон. Витрати $ 253.15
image

Бутан. Сім’я Намгей. Витрати $ 5.03
image

Німеччина. Сім’я Меландер. Витрати $ 500.07
image

Австралія: $ 376.45 на тиждень
Family Recipe: Marge Brown’s Quandong (an Australian peach) Pie, Yogurt
image

Вірменія: $ 75.70
Family Recipe: Turkey Stew and Susana Perez Matias’s Sheep Soup
image

Люксембург: $ 465.84
Favorite Foods: Shrimp pizza, Chicken in wine sauce, Turkish kebabs
image

Індія: $ 39.27
Family Recipe: Sangeeta Patkar’s Poha (Rice Flakes)
image

США: $ 242.48
Favorite Foods: Shrimp with Alfredo sauce, chicken mole, barbecue ribs, pizz
image

Малі: $ 26.39
Family Recipe: Natomo Family Rice Dish
image

Канада: $ 345
Favorite Foods: narwhal, polar bear, extra cheese stuffed crust pizza, watermelon
image

Франція: $ 419.95
Favorite Foods: Delphine Le Moine’s Apricot Tarts, pasta carbonara, Thai food
image

Гренландія: $ 277.12
Favorite Foods: polar bear, narwhal skin, seal stew
image

Туреччина: $ 145.88
Favorite Foods: Melahat’s Puffed Pastries
image

http://www.adme.ru/pridumano/chto-edyat-na-zemle-19351/?single_article_previous_discussions

Курка в часниковому маринаді

Ніжне соковите ароматне м’ясо. Різкий запах часнику пом’якшений великою кількістю інших інгредієнтів, які разом складаю чудовий маринад. Можна приготувати на решітці гриля або запекти в духовці у фользі.

Курка в часниковому маринаді

  • Курка – близько 1кг (або набір ніжок, крилець і т.п.)
  • Часник – 2 головки
  • Сік ½ лимона
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка
  • Зелена цибуля – 100гр
  • Кріп, петрушка, кінза – по 50гр
  • Яйця – 2шт
  • Сметана – ¼ склянки
  • Вода – ½ склянки
  • Цукор – 1ст.л.
  • Сіль – 1ст.л.

Часник розчавити, ріпчасту цибулю натерти на тертці (або всі подрібнити у блендері). Зелень дрібно посікти. Все перемішати, додати яйця, сметану, цукор, сіль, влити лимонний сік і воду і ще раз перемешать.Куріцу розрубати на шматки і замаринувати в цьому маринаді 5-6 часов.Готовіть на решітці або запекти у фользі протягом 35-40хв, потім фольгу зверху відкрити і готувати ще 15хв до зарумяніванія.
Смачного!
* Джерело: книга Андрія Макаревича «Чоловіча кулінарія»
мої примітки:
– Автором рекомендувалося як варіант готувати на шампурах, але за моїми спостереженнями, курка виходить такий ніжною та м’якою після приготування, що може з шампурів звалитися;
– При бажанні воду в маринад можна і не додавати, його виходить достатня кількість і обмазує курку з усіх боків він без проблем)

ПоходілЬ я по жж

Склалося враження, що в жж залишилися одні куховарки-кулінарки або фотографи-мотографи.
Скажу чесно, ставлюся цілком адекватно і до першого, і до другого.
Але зайшовши 834756 журнал і виявивши …
Це журнальчик про мої рецептики та інший варений-борщовий маячня …
або
Я фотограф (тут вже виєш вовком … хех).

У мене є парочка кулінарних блогів. Я картинки там подивилася і забула. Тобто після них не хочу, готувати таке не буду.
Не проти красивих фото, але, бля, не весь же блог-то! ЧИТАТИ хочеться його, а не як книжку розфарбовування крутити в руках.
Ось сенс “читати” блог, якщо трістапісятмільенов фоток, а слова 2?

Це я ось до чого щас какашка-какашку? Блін, читати нікого і нічого. Точніше так … Кого хотіла б почитати, ті не пишуть, мовчати бажатимуть-з :)
Полізла сама нарити заховані смарагд слова російського, дик загрузла в рецептик да фотографах.

з.и. Хто може хорошого словоблуддя порадити? :)
з.з.и. Так, я теж буду постити їжу і говнофоткі. Але вони тільки для квітчасті :) )
з.з.з.и. завела прозаїчний тег я какашка. спеціально для таких вибухів чуйств.

Святе місце порожнім не буває

Не мною сказано і не мною придумано – для того, щоб населення стало народом, йому потрібна об’єднуюча нитку.
Країна в нас велика. Національностей, народностей і віросповідань превелика безліч.

Єдине, що може об’єднати всіх таких різних – Національна ідея. Універсальна для всіх: для всіх віків, соціальних верств і різних конфесій.

А впроваджується в маси національна ідея (коли вона є) тільки одним способом – пропаганда.
Масованою, по всіх фронтах. Через фільтри цензури.

В СРСР пропаганду не любили, над нею посміювалися. Але поки вона була не було нічого іншого.
І країна була цільною і народ нею пишався.

У тій же Америці пропаганда була, є і буде.
Національна ідея США – American Dream. Ура-патріотизм і віра у власну велич і непогрішність.
Все інше вирізано цензурою. На тому й тримаються. І іншим “несуть”.

Зараз в Росії пропаганди немає (ви ж не вважаєте що # Сурковскаяпропаганда це щось дійсно серйозне і масштабне). Цензури теж немає.

Ефір заповнили співаючі труси, сиськи і інша непотребщіна. Хоча і це навіть не найстрашніше.
Найголовніше, що поки немає національної ідеї, приходить чужа національна ідея. Ворожа.

Інформаційного простору без пропаганди не буває. Або своя чи ворожа.

PS

Національна ідея у формі Верещагінського “За державу прикро!” краще ворожої, але до успіху не приведе.
До успіху приводять лише позитивні ідеї.
За державу повинно бути ГОРДО!

Дагестанські чиновники розпродали російських земель на 1 мільярд

У Дагестані затримано чиновники регіонального управління Федеральної служби державної реєстрації, кадастру і картографії (Росреестра) і ФГУП “Кадастрова палата по Республіці Дагестан”, підозрювані в незаконному оформленні права власності на земельні ділянки, що перебувають у муніципальній власності.

Про це РБК повідомили 28 травня у прес-службі Головного управління економічної безпеки і протидії корупції МВС Росії.

Встановлено, що група чиновників Росреестра, використовуючи підроблені постанови голови районної адміністрації, оформлення фіктивних кадастрових паспортів і межових справ, придбала право власності на муніципальні земельні ділянки, розташовані на території Кумторкалінского району Республіки Дагестан. Загальна кадастрова вартість ділянок складає більше 161 700 000 рублів, ринкова перевищує 1 млрд рублів.

За даним фактом порушено кримінальну справу за ознаками злочину, передбаченого ч.4 ст.159 Кримінального кодексу РФ (шахрайство). Вирішується питання про обрання стосовно затриманих запобіжного заходу у вигляді взяття під варту.

За місцями роботи та проживання затриманих чиновників проведені обшуки, в ході яких вилучено кадастрові паспорти на 34 земельних ділянки, а також документи і предмети, що підтверджують їх протиправну діяльність.

Джерело

Православні розраховують, що патріарх допоможе заборонити «блюзнірську» постановку «Золотого півника» у Великому театрі
У заяві православних активістів виражено невдоволення сценічною версією опери «Золотий півник», поставленої режисером Кирилом Серебренниковим. Віруючі вважають, що вона спрямована «на приниження гідності православних християн» і спостерігають в ній знущання над святинями, священством і РПЦ. Активісти сподіваються на «вагоме слово» Патріарха.

У чому там прикол: в опері козаки несуть не ікони, а карикатури на них, сам цар зображений в образі патріарха, який розмахує кадилом, ну і все це ніби як “знущання над православними святинями”. З таким же успіхом можна заборонити саму казку Пушкіна, бо цар (в православ’ї – ставленик божий) має Звіздаря (що саме по собі гріх), обидва вони не поділили східну красуню Шемоханскую царицю, і в підсумку просрали все царство. Ще питання що більше повинно ображати почуття православних.

Санджай Ратха про становище господаря 2-го будинку і джерела багатства

З книги “Crux of vedic astrology” Санджая Ратха, глава 5.

5.3. Положення господаря 2-го будинку.
5.3.1. Розташування господаря 2-го будинку в інших будинках показує розмір багатства і ставлення людини до матеріальних об’єктів, своїй родині, їжі і т.д. Якщо господар 2-го будинку знаходиться в Лагно, людина буде скупим у грошових питаннях і багатий. Так як Лагно пов’язана з Я, гроші будуть зароблятися своїми зусиллями і своїм інтелектом. Так як 2-й будинок пов’язаний з другим шлюбом (будучи 8-м будинком від 7-го), людина буде пристрасний і ввічливий. Таким чином, господар 2-го будинку робить людину багатою, одночасно збільшуючи ймовірність другого шлюбу. Господар 2-го будинку в 6-му будинку дасть багатство і положення в суспільстві шляхом успіху на війні або в змаганнях. Результати положення господаря 2-го будинку також застосовні до знаку і сузір’ю господаря 2-го будинку. Слід зазначити, що джерела багатства, зазначені становищем господаря 2-го будинку, стають джерелами втрат, якщо існує будь-який зв’язок з 12-м будинком. Наприклад, якщо господар 2-го будинку знаходиться в 6-м, аспектіруя 12-й будинок. Це говорить про втрату багатства через ворогів.
5.3.2. Так як господар 2-го будинку – це Шрі Вішну (зберігач гороскопу), планети і будинки, що знаходяться в 4-му будинку від нього (в надирі [точка, протилежна зеніту]), послаблюються. Таким чином, якщо господар 2-го будинку знаходиться в 1-му будинку, 4-й будинок, який представляє родину, стає ворожим. Господар 2-го будинку в 2-му будинку створює схильність до ураження / знищенню нащадків; в 3-му будинку – знищує ворогів і т.д.
5.3.3. Положення арудхі 2-го будинку від Лагно (А2) щодо Арудха-Лагно повинне бути вивчене для оцінки ситуації в сім’ї. Якщо арудха 2-го будинку знаходиться в дустхане від Арудха-Лагно, людина не буде підтримувати тісні відносини з родиною, а якщо вона перебуває в Кендра / триконями, між членами сім’ї будуть дружні стосунки. Якщо Дхана-пада (А2) знаходиться в 11-му будинку [від Арудха-Лагно], людина розбагатіє за допомогою своєї сім’ї, а якщо в 3-му будинку від Арудха-Лагно, сім’я розбагатіє за допомогою людини.
Для вивчення багатства людини в гороскопі, має вивчатися положення Дхана-пади щодо Лагно.
5.3.4. Багатство прийде через ті види діяльності, чиї арудхі розташовані в 2-му будинку. Так, Упапада у 2-му будинку означає багатство від чоловіка, заміжжя в багатій родині.
Положення 2-го будинку щодо Варнада-Лагно може повністю змінити характер карти. Варнада-Лагно у 2-му будинку дуже сприяє багатству й положенню в суспільстві, в той час як вона ж в 12-му будинку може означати вчинення нечестивих вчинків та інші брудні дії.
5.3.5. Аналогічно, Артха-Сахама, Хору-Лагно, карти Навамша (Д-9) і Хору (Д-2) повинні бути вивчені в комплексі з дашамі, такими як Судаша, Вімшоттарі-даша і Нарайяна-даша. Положення господаря 2-го будинку в сузір’ях [Накшатра] 3-го, 5-го або 7-го з господарів Вімшоттарі-даш, не дуже сприятливо для фінансів. Крім того, повинна бути вивчена Лагно і триконями від неї, так як це – три опори, на яких тримається вся карта. Результати розташування господарів різних будинків у 2-му будинку, і господаря 2-го будинку в різних будинках повинні бути вивчені за класичними текстам.
Слід пам’ятати, що слабкість планет або їх тато-Аргана на Лагно викликає втрати, а їх сила або шубха-Аргана на Лагно дає доходи. Таким чином, господар 2-го будинку в 8-му будинку, в залежності від його [господаря 2-го будинку] сили, може або дати величезне придане, або призвести до витрат через аліментів.
5.4. Джерела багатства.
1-й будинок: власні зусилля – самостійно знайдена робота або свій бізнес.
2-й будинок: фінансові установи, спадщину, рухоме майно, спів, ресторани / робота, пов’язана з їжею.
Третій будинок: брати і сестри, промисловість, подорожі / поїздки, спілкування, письменство, газети і т.д.
4-й будинок: мати, земля і нерухомість, сільське господарство, транспортні засоби, шахти, батькове / сімейне спадщину, скарби і т.д.
5-й будинок: діти, інтелект, мова, азартні ігри і спекуляції, консультування, енергія і влада, заклинання, жрецтво, політика і т.д.
6-й будинок: родичі, слуги, служба, поліція / збройні сили, позички від ворогів, шахрайство, хірургія і медицина, домашні тварини, спорт, юстиція.
7-й будинок: партнерство, бізнес і промисловість, контракти і угоди, зв’язки з громадськістю, міжнародні відносини, торгівля з закордоном.
8-й будинок: спадок, страхування, отримання приданого, ощадні рахунки, медитація, лотерея, раптові доходи / чудеса, окультизм, діяльність, пов’язана з тілами / смертю, професія м’ясника і т.д.
9-й будинок: власність, батько, наставник, вища освіта, благословление божества, вчитель, жрець, довгі поїздки та подорожі, туризм, юстиція, іноземні відносини, уряд.
10-й будинок: само-зайнятість, урядова служба, політика, менеджмент, нагороди і т.д.
11-й будинок: друзі, телекомунікації, розваги, радник, громадська служба, фінанси і т.д.
12-й будинок: витрати, продажі, торгівля з закордоном / експорт, лікарні та в’язниці, благодійність, секретні служби, тварини, сільське господарство, злочинна діяльність, психологія і т.д.
Види діяльності, керовані знаками, можуть бути вивчені за класичними працями та іншою доступній літературі.

Переклад: otolm, 2003. otolma@gmail.com