Цією записом я хочу почати нову рубрику свого блогу – винний льох доктора Etceterini (Etcetetrini’s cellar). Тут я буду ділитися своїми враженнями від продегустувати, випитого або спробувати вина і вести свій рейтинг вин.

Поточний лідер рейтингу:

Zlatan Otok (Vinogorje Hvar), Хорватія: 91

Дісклеймер

Хочу зауважити, що я ні в якому разі не є професійним фахівцем з провину, дегустатором, або сомельє, не маю ніякого відношення до рестораторству або виноторгівлі. Якщо ви хочете дізнатися думку професіоналів, зверніться до досить численним сайтам в Інтернеті (задайте в пошуковику «рейтинг вин» або назва якого вина) або почитайте спеціальну літературу.
Я просто люблю хороше вино, п’ю його досить часто і тому трохи в ньому розбираюся і можу відрізнити більш хороше від просто хорошого – на мій, зрозуміло, смак. У всіх поїздках, я намагаюся пробувати тільки місцеві вина, якщо, звичайно, в країні, де я опинився, є виноробство.

Про рейтингу

Мій рейтинг орієнтований, перш за все, на повсякденні вина – ті, що без особливого збитку для не занадто товстого гаманця можна пити щодня. Напевно, іноді в мій рейтинг потраплятимуть і ті вина, які важко знайти в супермаркетах або винних магазинах в Росії, але тим цікавіше, я сподіваюся, буде порівняння.

Як і багато інших, за основу рейтингу я взяв 100-бальну систему. Тобто максимально можливий бал – 100.
Градації в моєму рейтингу такі:
95 – 100 – Шедевр виноробства
90 – 94 – Чудово
85 – 89 – Відмінне вино
80 – 84 – Дуже добре
75 – 79 – Задовільно. Вино середнього рівня
70 – 74 – Можна спробувати для різноманіття
<70 – Не рекомендую

Більшість професійних винних рейтингів теж використовують 100-бальну шкалу. Найбільш відомі з них WS (рейтинг журналу Wine Spectator), W & S (рейтинг журналу Wine and Spiritis), рейтинги винних критиків Стівена Танцера (ST), Роберта Паркера (RP) і Джеймса Халідея (JH). Всі ці рейтинги дуже подібні (з точністю 0-2 бали) в оцінці більшості вин.
Навряд чи мої оцінки варто безпосередньо порівнювати з цими рейтингами.
При рейтингуванні вина я спеціально нічого не читаю і не дивлюся професійні рейтинги – щоб навіть підсвідомо не слідувати думку авторитетів. Але коли я вже виставив свою оцінку, я дивлюся на WS або інші рейтинги. За можливості (якщо це вино є в профі-рейтингах), я їх теж буду наводити.
Ну от, після цих передмов можна перейти до першої порції сьогоднішніх вин.

Білі вина з Хорватії

Грашевіна Кутьєв (Grasevina Kutjevo): 86

фото www.dalma.biz

Країна / регіон: Хорватія / Славонія
Винарня: Кутьєв (Kutjevo)
Сорт винограду: Грашевіна
Рік врожаю: 2007
Міцність: 12%
Тип: біле сухе
Категорія: Kvalitetno vino (марочне контрольоване за походженням)
Рейтинг Etceterini: 86
Ціна: 7 – 10 євро в Хорватії

Грашевіна, або італійський рислінг – найбільш популярний сорт винограду в континентальній Хорватії. Винарня Кутьєв в Славонії (це регіон на півночі Хорватії) є його основним виробником. Взагалі, Грашевіна Кутьєв – найбільш характерне хорватське біле вино. Досить ароматне вино світлого і чистого жовтого кольору з фруктово-квітковим присмаком. Смак цієї Хорватії!

Де-Мар Мальвазія (De Mar Malvazija): 85

фото www.dalma.biz

Країна / регіон: Хорватія / Істрія
Винарня: Істравіно, Рієка (Istravino, Rijeka)
Сорт винограду: Мальвазія
Рік врожаю: 2006
Міцність: 12%
Тип: біле сухе
Категорія: Kvalitetno vino (марочне контрольоване за походженням)
Рейтинг Etceterini: 85
Ціна: 7 – 10 євро в Хорватії

Мальвазія – другий за популярністю сорт винограду, використовуваного для білого вина в Хорватії. На відміну від грашевіни він росте в прибережному регіоні – в Істрії. Колір жовто-золотистий, в смаку можна вловити відтінки фруктів, що дозріли під Адріатичним сонцем. Краще істрійській вино.

Златан Оток (Zlatan Otok): 91

Країна / регіон: Хорватія / острів Хвар
Винарня: Виногоров Хвар (Vinogorje Hvar)
Сорт винограду: купаж із різних місцевих сортів (богдануша, ПрЧ, Пошип, ГРК, кутелашка)
Рік врожаю: 2007
Міцність: 12.5%
Тип: біле сухе
Категорія: Kvalitetno vino (марочне контрольоване за походженням)
Рейтинг Etceterini: 91
Ціна:? (Точно не пам’ятаю, але в межах 10 -15 євро)

На великих хорватських островах (Хвар і Брач) в південній Далмації вирощують місцеві практично ендемічні сорти винограду з дуже смішними назвами – богдануша, кутелашка, ГРК, ПрЧ, Пошип. На островах найбільша кількість сонячних днів на Адріатиці і острівні вина просочені сонцем наскрізь – від тепло-жовтих відтінків кольору до насиченого зрілого аромату. Вино Златан Оток (Золотий Острів) – купаж всіх цих сортів і краще острівна вино. Та мабуть, і краще хорватське з тих, що мені довелось спробувати. Якщо будете на хорватських островах, обов’язково замовте його в місцевих ресторанчиках – саме там, сидячи під навісом на відкритій терасі, милуючись морем і роздивляючись неквапливих перехожих, за пляшкою Златан Оток ви і пізнаєте весь, аж ніяк не таємний, сенс простий і неспішної життя.

Чилійський Карменер

Карменер – не найпоширеніший сорт червоного винограду. Назву він отримав через свого яскраво-червоного кармінового кольору. За походженням карменер – француз, але з середини 90-х років XX століття цей сорт стали активно культивувати в Чилі. Сухі і тверді грунту цієї південноамериканської країни підходять карменер як не можна краще. Зараз Чилі – основний виробник карменер.

Луїс Феліпе Едвардс Пупілья Карменер (Luis Felipe Edwards Pupilla Carmenere): 79

Країна / регіон: Чилі / Долина Кольчагуа (Colchagua Valley)
Винарня: Луїс Феліпе Едвардс (Luis Felipe Edwards)
Сорт винограду: карменер (85%), каберне совіньон (15%)
Рік врожаю: 2008
Міцність: 13.5%
Тип: червоне сухе
Категорія: столове
Рейтинг Etceterini: 79
Ціна: 290 рублів

Купаж з більш традиційним сортом Каберне Совіньон дає більш насичений червоний колір, ніж у карменер в чистому вигляді і відчутні відтінки каберне в смаку. Луїс Феліпе Едвардс – виноробня, що спеціалізується, в основному, на недорогих, але непоганих столових винах. Столовий Карменер від Едвардса можна сміливо рекомендувати як вина, яка супроводжує обід або вечерю з перевагою м’ясних страв.

Санрайз Карменер (Sunrise Carmenere)

Країна / регіон: Чилі / Долина Мауле
Винарня: Конча і Торо (Concha Y Toro)
Сорт винограду: карменер
Рік врожаю: 2007
Міцність: 13.5%
Тип: червоне напівсухе
Категорія: Controlled Estate (контрольоване за походженням)
Рейтинг Etceterini: 83
Ціна: 390 рублів

Чистий карменер прозорого яскраво-червоного кольору з терпким і насиченим ароматом. Якщо ви хочете познайомитися з цим сортом винограду, Санрайз Карменер буде непоганим вибором. Невелика частка цукру – на смак вона десь на нижній межі інтервалу (4 – 18 грам на літр) для напівсухого вина – не повинна бентежити любителів сухих вин.

Отже, поточний лідер рейтингу:

Zlatan Otok (Vinogorje Hvar), Хорватія: 91