Я завжди мріяла побувати в Греції. І побувала. Побачила красивий горбистий Корфу. І з’їздила на Пелопоннес в той самий рік, коли вирували пожежі. А ось на Криті – мабуть, найбільш відвідуваному туристами острові – я не була жодного разу. Але вірю: обов’язково незабаром туди потраплю! Тому що дуже хочеться! Ще в моїх планах миготить кілька чудових грецьких островів. Серед них – Закінтос з його незрівнянними романтичними бухтами, прозорою бірюзовою водою і білосніжними скелястими обривами. Це місце, куди можна з’їздити на день … сім’ї, наприклад. Хоч у нас уже і був один привід, великий ювілей, 10 років, не вийшло кудись виїхати, але ж завжди можна придумати безліч інших приводів!

Ну замріялася – скажете ви … і до чого я про Греції??? Запросили мене тут на одну вечерю, який влаштувала грецька компанія Peza Union, щоб показати свої продукти. Мало того, що мені вдалося спробувати прекрасне грецьке вино і дізнатися про те, що хороше оливкова олія не завжди має привабливу упаковку (не те, щоб непривабливу, швидше, не зовсім відповідну вмісту), я нарешті побачила Інну ( trio_mia), з якою ми вже давно дружимо віртуально, а також познайомилася з Владом Піскуновим.

Насправді в житті іноді відбуваються цікаві речі … ти намагаєшся зрозуміти, чи є взаємозв’язок між одними і іншими подіями, доля чи просто збіги … У грудні, коли я була в гостях у своїх друзів VisitSweden на Різдвяній зустрічі, ми якраз обговорювали книгу Влада. Обговорювали її з молодою людиною, яка не є ні блогером, ні вже тим більше кулінарним. Просто молодий чоловік, у якого нерідко (як виявилося) виникає бажання щось цікаве приготувати. Книжка мені тоді сподобалася і ось майнула думка – цікаво було б поспілкуватися з Владом. Воно так і сталося. А з Інною взагалі вийшло смішно: входжу в ресторан (до речі, все дійство відбувалося в ресторані “Голубка”, що на Великій Пироговці – дуже миле заклад, антураж такий …), не встигаю підійти до нашого столика, як до мене долинає: “А ось і Наташа!”. Я просто втрачаю дар мови. Це все “Гастроном”! Скоро в метро почнуть підходити вітатися … потім Інна випала, все стало зрозуміло … і знаєте … так стало приємно, що тебе впізнають. Я от багато разів сумнівалася, чи варто викладати свої фотографії в особистому блозі чи не варто. Не всім цікаво. Не завжди всі фотографії самої подобаються – не тому що погано сфотографовані, ні, навпаки, багато дуже хороших, просто знаю, що могла б виглядати краще і все таке, ну як завжди … так! Мене понесло не в ту сторону …. пост не про мене, а про Грецію та вечері …

Взагалі, нам дуже пощастило, тому що за нашим столом сидів справжнісінький представник Греції … житель о.Крит, г-н Нікос Мантідакіс (Nikos Mantidakis) – head of commerce (так написано на візитці) на Криті. Як це по-російськи? Спочатку, як завжди: вуха ще нічого не сприймають, голова крутиться по сторонах, інформація осідає ненадовго …

Ця людина багато нам розповідав про Криті. І запрошував у гості. Навіть наполягав: “Якщо будете на Криті, обов’язково заходьте в гості, ми ще багато вам розповімо цікавого, покажемо, приймемо з великим задоволенням”. І знаєте … в цьому – все греки, вся грецька душа … про їхню гостинність і щедрість всі говорять. Навіть ця вечеря. Зараз самі побачите. Вино підливали постійно – воно було настільки смачним, що було важко себе обмежувати. Спробували сухі вина – біле і червоне, а також десертне. Що мене здивувало – солодкі або напівсолодкі вина я, взагалі кажучи, не дуже жалую, але чи то вино було просто вчасно подана (після вечері, перед десертом), чи то воно дійсно було таке непогане, воно пішло на “ура”. Його подавали в горнятках, тому фото немає. Але якщо кому цікаво, поки я не випила подарунковий варіант, можу сфотографувати. Ці вина на нашому ринку пропонує компанія Peza Union, як втім і оливкове масло, про яке я заводила мову вище. Взагалі, шкода, що грецькі вина на нашому ринку погано представлені. Як і кіпрські. Я їх теж для себе відкрила буквально недавно, і треба сказати, що вони нашому сімейству не менше подобаються, ніж, наприклад, французькі вина улюбленого регіону du Rhone.

Про маслі … треба розповісти окремо. Нам його подали в невеликій ємності та упаковки ми не бачили. Ми з Інною відразу звернули увагу на інтенсивний колір, насичений смак і виражений аромат. Зелене, щільне, з легкою приємною гіркуватістю, спочатку ми думали, що воно нефільтроване, настільки була щільною текстура. Але виявилося – фільтроване. Ну дуже гарне! А коли ми дізналися, скільки це олія коштує, ми не повірили! 320 рублів за літр! І проводиться воно для мережі супермаркетів – “Перехрестя” (ще “Пятерочка”, здається, і “Карусель” – не пам’ятаю точно … марка називається “П’ять плюсів”). Вже ніколи б не купила це масло в якості основного, салатного і до вина, якщо тільки для смаження і додавання в блюда. Так що не дивуйтеся упаковки! Взагалі, компанія Peza Union випускає кілька варіантів оливкової олії, в тому числі і в склі.

Ну що … раз вже ми про олію … виявляється, греки вживають оливкове масло не просто у великій кількості, а в якомусь немислимо обсязі – по 500-700 мл на день на родину. Ну і нам … до всіх блюд чомусь теж завжди хотілося побільше додати оливкової олії! Чи то греки на нас так подіяли, чи то масло дійсно таке прекрасне. Та й взагалі, звернула увагу, що останнім часом все більше люблю хрусткий ароматний багет або чабатту вмочати в оливковій олії і супроводжувати хорошим терпким сухим вином. Прямо ось більше нічого не треба! Можу сидіти і тільки цим насолоджуватися!

Як вже казала, вечеря був щедрим. Порції були зовсім не дегустаційними, а повноцінними! Було 3 закуски, 2 гарячих основних страви, багато оливкової олії та обладнаного вина! Так-так, саме обладнаного, це вино нам видали в подарунок з собою, щоб ми повноцінно змогли оцінити його в домашній обстановці, і чоловікові воно ДУЖЕ сподобалося! (Кстаті. .. може розіграти нам його??? Вмовити виробника! Я б ще від парочки точно не відмовилася б!). Перша закуска – салат з томатів на підсмаженому хлібі з козячим сиром. Ось ці кульки з сиру мені дуже сподобалися, а ідею – подача у вигляді кульок – взяла на замітку і скоро вам покажу

Друга закуска – традиційний грецький салат хоріатіки з сиром Ksinomizithra. Як це по-російськи? Може, хто знає? Пробувала різні види грецького сиру, в тому числі Кефалотірі і Манури, а цей – вперше. Складну назву. Взагалі, тут все дуже просто! Грецька кухня завойовує наші серця шлунки саме своєю простотою. Але ідея ось так тонко нашаткувати перець … правда, гарна? А то всі звичні кубики! Томати я б порізала інакше, не так крупно! А подивіться на ці олівочкі! Такі мікроскопічні. Я їх у нас у продажу не зустрічала, а ви?

Третя закуска як Інну, так і мене також вразила своєю простотою і смаком! Горохове пюре з карамелізований цибулею і фенхелем! Рецепт нам видали з собою, так що обов’язково приготую і розповім, як це робиться! І це блюдо нам теж захотілося рясно полити оливковою олією.

Lovely! (Як каже, Джемі

Бідної Олені (до речі, працює вона в журналі “Ліза”) довелося віддуватися за Інну (ну ніяк мені не вдалося вмовити цієї людини попозувати перед камерою)!

Від закусок ми перейшли до основних страв, розуміючи, що вже й на цьому можна було б зупинитися. Першим основним блюдом у нас був сібас з базиліком, чері та оливковою олією. Тут теж все дуже просто. Філе сібаса – на подушці з запечених томатів. Трави, часник, оливкова олія і більше нічого не треба! Класика!

Друга страва вже було складно осилити! Але хіба може собі дозволити кулінарний блогер піти, не спробувавши всі страви? Баранячі реберця з пюре з маринованих (обожнюваних усіма нами!) Баклажанів … А поверх баклажанів – запечений сииир! Це дуже смачно! Нехай реберця і приготовлені не традиційним способом – в духовці, а не на відкритому вогні – але вони прекрасні! Дуже сподобалася тарілка, в якій вони подавалися – незвичайна …

Ну і наостанок, десерт. Перед десертом нам ще одне вино представили для дегустації – напівсолодке Viglinos. Я про нього вже вище розповіла. Дивно, воно сподобалося. До речі, упаковка теж із тих, що ми зазвичай називаємо бюджетними, не скло, а пакет.

Йогуртовий мус з сиропом з айви. Смачно. І знову … все дуже просто, ніякого мудрежа! Щодо мусу скажу – по відчуттях схоже, що просто збили вершки і додали до маси трохи йогурту. Він явно не чисто йогуртовий. Немає вираженої кислинки, зате яскраво виражений вершковий смак. Сироп – насправді не просто сироп, а джем з айви. Чомусь раптом дуже захотілося приготувати його вдома! До речі, може, у кого є свій рецепт? Чекаю ваших посилань!

До кінця вечері нас познайомили з шеф-кухарем, який для нас все це готував.

Зверніть увагу на дівчину праворуч – на блондинку, мені не вдалося зробити пристойний протре, весь час вона в кадрі була надто емоційна. Але вона така позитивна! Практично весь вечір ось така, як на цьому фото. Дуже приємна!

До речі, компанія брала участь у виставці “Продекспо”. Дуже хотілося до них дістатися і поспілкуватися, але не встигла. А шкода! Все було дуже смачно і позитивно. Хорошим продуктам душа радіє! Ну подивіться на Олену!

PS Я вас, напевно, замучить своїми оглядами … але обіцяю, скоро будуть рецепти! Ось прийде мені посилочки з нутом … і обов’язково буде горохове пюре з карамелізований цибулею і фенхелем! Пішла в магазин за грецьким маслом і грецької фетою. Що може бути краще простий якісної їжі на святковому столі? Буде сьогодні тематичний грецький вечерю

І між іншим … чоловіки, зі святом вас! Ми вас любимо! І будемо далі намагатися радувати вас своїми “маленькими” кулінарними шедеврами.