Давно хотіла поділитися з вами рецептом дуже смачного томатного соусу. Для його приготування потрібно: томатна паста, волоські горіхи, часник, пучок петрушки, насіння кінзи, гострий перчик, сіль і цукор.
Відразу скажу, що точної кількості продуктів, в грамах визначити не можу. Таки соус – це в більшій мірі справа смаку.
Ось такий набір продуктів був у мене приготований спочатку.

А потім довелося додати ще пару зубчиків часнику, шматочок перцю і побільше горішків.

Загалом, даю основу рецепта, а ви експериментуйте і орієнтуйтеся на свій смак.
Томатну пасту викласти в каструльку і розвести водою до густоти 15% сметани. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Додати мелені насіння кінзи і мелені ж волоські горіхи, попередньо обсмажені на сухій сковорідці. Поварити хвилин 10, помішуючи. Потім додати дрібно нарізану часник і гострий перець, сіль і цукор. Все ретельно перемішати і зняти пробу. При необхідності додати ще трохи спецій. Поварити ще 5-10 хвилин.

Всього ж на приготування соусу йде хвилин 20-30. Знявши каструльку з вогню, розливаємо гарячий соус в чисті банки і закриваємо кришки. Зберігати в холодильнику. Дуже смачно з будь-яким м’ясом або навіть просто з чорним хлібцем.

Смачного!

PS Забула додати: соус дуже сильно булькає! Заважати його краще довгою ложкою, щоб бризки не долітали до рук, а то дуже гаряче й боляче. І краще не зупинятися надовго з помішуванням, а то плита потім буде вся заляпана.