Я завжди дуже любила гранати, але ніколи їх не купувала. Раніше. До тих пір, поки не навчилася розрізати їх так, щоб зерна при цьому не страждали. Виявилося, все дуже просто і зручно, потрібно тільки знати, як до цього підійти.

А ось вибирати гранати я так і не навчилася. Тут доводиться довіряти нагоди: як пощастить. На цей раз пощастило не дуже: зерна були недостатньо червоні і місцями неначе подвянувшіе, хоча мені незрозуміло, як можуть втратити пружність зерна всередині нерозрізаного фрукта.

Втім, це зараз вже неважливо: гранат розрізано і – незважаючи на деякі особливості конкретно цього екземпляра – із задоволенням з’їдений. Кажуть, це дуже корисно.

Від граната так само важко відірватися, як від насіння. Варто тільки почати – і процес буде йти до тих пір, поки тарілка повністю не спорожніє. Відмовитися добровільно категорично неможливо!

А хочете дізнатися, як потрібно різати гранат? Робиться це в три етапи.

Разів. Спочатку потрібно конусом (як на фото) вирізати “хвостик”, де колись була квітка.

Два. Потім знайти у граната “ребра” – такі вертикальні добре переглядаються виступи, вони йдуть від “хвостика”, який ми тільки що вирізали, до гілочки, на якій гранат ріс. На кожному “ребрі” потрібно зробити неглибокий надріз, такий, щоб не зачепити зерна.

Три. Тепер можна розділити гранат на часточки. Для цього беремо його в руки, великими пальцями розширюємо (розтягуємо, розламуємо) те місце, звідки вирізали “хвостик”, і по лініях розрізів на “ребрах” гранат сам розходиться на частини. Зерна при цьому залишаються цілими, деякі випадають з граната, тому потрібно підставити під них тарілку.